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Ensalada Backgamon de Arroz


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Ensalada Backgamon de Arroz 100 GR. QUESO fresco
12 UD. CEBOLLETA en vinagre
200 GR. ARROZ largo para ensaladas
12 UD. PEPINILLOS en vinagre
1 UD. MAIZ dulce en lata (pequeña)
50 GR. PAVO (chopped)
1 LATA ANCHOA
1 LATA PIMIENTO DEL PIQUILLO




Elaboración de Ensalada Backgamon de Arroz PREPARACIÓN

Se cuece el arroz en agua abundante y sal durante 20 minutos. Mientras tanto, se trocean todos los ingredientes. Apartad unos trozos de queso, pimientos y anchoas para adornar la ensalada (ver foto). Una vez cocido el arroz, se escurre bien en un escurreverduras y se pasa por el grifo con agua fría durante unos instantes (el choque térmico tiene que ser instantáneo para que el arroz quede consistente). En un bol se mezcla bien el arroz con los ingredientes troceados, y se aliña todo con el aceite de las anchoas, un buen chorro de aceite de oliva, vinagre al gusto y un puntito de sal. 2 presentación Repartir la mezcla en la fuente donde vaya a servirse (se aconseja de cristal para que sea más vistosa). Trocear el queso fresco en forma de cuñas imitando las casillas de un tablero de backgamon, espolvoreando por encima un poquito de orégano. Se colocan los trocitos de queso intercalando entre estos las anchoas y los pimientos del piquillo. Volver a aliñar el conjunto con un chorrito de aceite para que quede más apetitoso. ¡Buen provecho!








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AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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