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Cuajada de Chocolate con Confitura de Limón Y Fideos Fritos




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Cuajada de Chocolate con Confitura de Limón Y Fideos Fritos



Elaboración de Cuajada de Chocolate con Confitura de Limón Y Fideos Fritos Ingredientes:

Cuajada de chocolate
- 1?2 kg chocolate negro del 70%
- 24 yemas de huevo
- 8 huevos
- 920 mantequilla
- 200 gr de azúcar

Fideos de chocolate:

- 250 gr de harina
- 250 gr de cacao
- 8 yemas
- 4 huevos
- sal

ELABORACIÓN

Poner las yemas con los huevos enteros y con el azúcar, por otra parte deshacer el chocolate con la mantequilla y mezclar con la otra preparación.

Rellenamos los moldes y cuando necesitemos cocinamos en la vaporera 4?2 a 119ºC, extraemos, dejamos reposar unos minutos para poder extraer del molde.












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

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