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Cuajada de Chocolate con Confitura de Limón Y Fideos Fritos




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Cuajada de Chocolate con Confitura de Limón Y Fideos Fritos



Elaboración de Cuajada de Chocolate con Confitura de Limón Y Fideos Fritos Ingredientes:

Cuajada de chocolate
- 1?2 kg chocolate negro del 70%
- 24 yemas de huevo
- 8 huevos
- 920 mantequilla
- 200 gr de azúcar

Fideos de chocolate:

- 250 gr de harina
- 250 gr de cacao
- 8 yemas
- 4 huevos
- sal

ELABORACIÓN

Poner las yemas con los huevos enteros y con el azúcar, por otra parte deshacer el chocolate con la mantequilla y mezclar con la otra preparación.

Rellenamos los moldes y cuando necesitemos cocinamos en la vaporera 4?2 a 119ºC, extraemos, dejamos reposar unos minutos para poder extraer del molde.








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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