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Crema de Tomate




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Crema de Tomate 3 C.C. ACEITE DE OLIVA
1 DIENTE AJO
1 UD. CEBOLLA mediana
2 UD. PATATA mediana
1/2 KG. TOMATE maduro
6-7 HOJA MENTA fresca
1 UD. RAMILLETE DE HIERBAS




Elaboración de Crema de Tomate PREPARACIÓN

Pelar y picar el tomate, la cebolla, las patatas y el ajo. Rehogarlo todo en una cazuela con el aceite de oliva. Añadir el ramillete de hierbas aromáticas, el agua, la sal y pimienta y ponerlo a cocer a fuego suave.
Una vez cocido, retirar las hierbas aromáticas y pasarlo por la batidora. Añadir un poco de nata líquida y servir adornado con unas hojas de menta fresca.








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Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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