6716 recetas de cocina   |   16215 noticias de gastronomia   |   565 autores   |   21 empresas



Conejo con Ajoaceite





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Conejo con Ajoaceite Elaboración de Conejo con Ajoaceite Ingredientes:

1 CONEJO
1 TOMATE
1 CEBOLLA
HOJA DE LAUREL
ACEITE
NUEZ MOSCADA
AJOACEITE.-
1 YEMA DE HUEVO
AJOS Y ACEITE

PREPARACIÓN

CORTAREMOS A TROZOS GRANDES EL CONEJO QUE REHOGAREMOS EN UNA CAZUELA DE BARRO CON ACEITE, CUANDO ESTE BIEN DORADITO LO SACAREMOS Y LO RESERVAREMOS,EN EL MISMO ACEITE SOFREIREMOS LA CEBOLLA Y EL TOMATE BIEN PICADITOS, LE AÑADIREMOS LA HOJA DE LAUREL, Y UNA PIZCA DE NUEZ MOSCADA. CUANDO LO TEMGAMOS LISTO LE VOLVEREMOS A AÑADIR EL CONEJO Y LE AÑADIREMOS UN VASO DE AGUA Y A FUEGO LENTO HASTA QUE ESTA SE EVAPORE. A CONTINUACION LE AÑADIREMOS UNAS CUCHARADAS DE AJOACEITE , LE DAREMOS UNAS VUELTAS Y LO RECTIFICAREMOS DE SAL.
PARA EL AJOACEITE:
EN UN MORTERO MACHACAREMOS LOS AJOS CUANDO ESTOS ESTEN LE AÑADIREMOS LA YEMA DE UN HUEVO Y SIN PARAR DE DARLE VUELTAS LO LIGAREMOS AÑADIENDOLE EL ACEITE DE OLIVA POCO A POCO HASTA QUE LA TENGAMOS LISTA. ( YO PREFIERO HACER EL AJOACEITE SIN LA YA DE HUEVO, AUNQUE SEA UN POCO MAS DIFICIL EL LIGARLO PERO EL SABOR ES MAS INTENSO.)

PRESENTACIÓN

PRESENTARLO EN LA MISMA CAZUELA
Y EN UNA SALSERA COLOCAR EL RESTO DEL AJOACEITE. TAMBIEN PODERMOS COLOCAR UNAS REBANADAS DE PAN DE HOGAZA LIGERAMENTE TOSTADO.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2021. 26 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS