Un cóctel para el mediodía, otro para el buen tiempo y un tercero para los paladares más exigentes. El “Barceló Breakfast”, creado por el bartender Edu Blanco, fue el ganador de la I Edición de los premios Barceló Rookie & Master.
El ‘Barceló Breakfast’ lo firma Edu Blanco, bartender creador de esta receta que resultó vencedora en el concurso Barceló Rookie & Master que la firma organizó en 2019.
5cl. Barceló Añejo macerado en ensaimada.
2cl Sirope Tamarindo y uva pasa Moscatel.
2cl Zumo de limón.
Este cóctel rememora los sabores más característicos de la cocina mallorquina, con el Barceló Añejo macerado en la tradicional ensaimada de la isla balear.
 | Ada Parellada
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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