Un cóctel para el mediodía, otro para el buen tiempo y un tercero para los paladares más exigentes. El “Barceló Breakfast”, creado por el bartender Edu Blanco, fue el ganador de la I Edición de los premios Barceló Rookie & Master.
El ‘Barceló Breakfast’ lo firma Edu Blanco, bartender creador de esta receta que resultó vencedora en el concurso Barceló Rookie & Master que la firma organizó en 2019.
5cl. Barceló Añejo macerado en ensaimada.
2cl Sirope Tamarindo y uva pasa Moscatel.
2cl Zumo de limón.
Este cóctel rememora los sabores más característicos de la cocina mallorquina, con el Barceló Añejo macerado en la tradicional ensaimada de la isla balear.
 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
En mi opinión. La excelencia gastronómica se basa en cinco pilares fundamentales: La humildad, la constancia, el esfuerzo, el pensamiento y creatividad. Sin esos pilares no concibo buena gastronomía.
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Para mi la Gastronomía es Territorio. Si voy a chile quiero probar flor del desierto de atacama y si voy a Brasil disfrutar de pulpa fresca de açai o de cupuaçu.
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Apasionado, creativo, único, altamente impulsado por la perfección.
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“NO HAY SECRETOS DE LA COCINA, TODO SE PUEDE REPRODUCIR, LO QUE NO SE PUEDE REPRODUCIR ES LA PASION DEL COCINERO”
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Quien es feliz hace felices a los demás" quizás represente mejor lo que siento cuando me dan alas o vía libre en una cocina. Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal
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No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
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