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Antonio Rodríguez Martín Escritor de vino y gastronomía. Presidente de la Asociación Cultural de Escritores, Gourmets y Críticos de Gastronomía. Miembro de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del vino.
COMENSALES 4
SE PREPARA EN min
DIFICULTAD Fácil
PRECIO Bajo
Ingredientes para la receta de Churros | Masas Dulces | Fritos Y Rebozados
400ml de agua
Una cucharadita de sal
350gr de harina
1 cucharada sopera de AOVE
Elaboración de Churros | Masas Dulces | Fritos Y Rebozados
Ponemos el agua con la sal y el aceite de oliva virgen extra a hervir.
Una vez hierva lo volcamos sobre la harina tamizada y removemos con una cuchara de madera hasta conseguir una masa homogénea. Igual necesitas ponerla en la mesa a terminar de amasar a mano, pero cuidado que quemará.
Una vez la tengas, deja que enfríe un poco y la metemos en la churrera, pero ojo, cuidado con dejar aire dentro que luego saltará en el aceite.
Una vez formados sobre la tabla o mesa, los freímos en abundante aceite y muy muy caliente.
Los sacamos una vez estén tostados al gusto sobre un papel absorbente. Azucar por encima y... ¡¡¡buen provecho!!!
La cocina es un lenguaje corporal donde el cuerpo baila con ARMONIA hasta concluir con el mejor producto: La FELICIDAD de un comensal y del cocinero que lo prepara.
Llevamos 7 años trabajando y poniemdo en valor el producto nacional y Valencianos. Con toques vanguardistas y recuperándo técnicas perdidas o esos productos como el piñón nacional, el cacaú del collaret o la oveja Guirra que no podemos dejar desaparecer.
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“Decisiones que no tienen precio”, la cual busca conmemorar a todos los peruanos que toman decisiones diferentes, decisiones transcendentes que generen un cambio, decisiones que no tienen precio
Restaurante heretodoxo, que apuesta por el producto fresco de Cantabria apoyándose en las técnicas capaces de realzarlo y se muestra al comensal en torno a un servicio de sala y bodega privilegiados.
Para mi la esencia de kabo es poder ofrecer nuestro gran producto de la tierra de una manera mas vanguardista. La cocina es trabajo, constancia, pasión y respeto.
Mis ideales gastronómicos comienzan en enseñar a los demás lo que sabemos para que ellos puedan seguir sus sueños. También me gusta buscar información de los platos que voy a hacer y leer de la historia de dónde vienen, también leo y veo algunos programas
Para mí la cocina es pasión. Es una forma para exponer mi personalidad y mis sentimientos. Y es el lugar donde pongo mi granito para ayudar a cambiar el mundo a un mundo más verde y más sostenible