Un cóctel de absenta, esta vez no tan seco, que se recomienda servir en copa pequeña, como aromático aperitivo
Ingredientes
35 ml de absenta Fontaine
25 ml de ron añejo
10 ml de licor de avellanas
4 golpes de angostura
Elaboración
Combinar todos los ingredientes con cubitos de hielo en un vaso mezclador. Colar en pequeñas copas heladas, y decorar con una brocheta de cerezas emborrachadas (en su defecto, cerezas en almíbar)
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No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
