Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6066 recetas de cocina   |   15867 noticias de gastronomia   |   442 autores   |   21 empresas



Brazo de Gitano


share by WhatsApp

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Brazo de Gitano 6 UD. HUEVO grande
6 CUCHARA SOPERA HARINA
6 CUCHARA SOPERA AZÚCAR




Elaboración de Brazo de Gitano PREPARACIÓN

En memoria de mi madre Celia.

Separar la claras de las yemas.
Las claras se suben a punto de nieve y se añaden poco a poco las 6 cucharadas de azúcar batiendo sin parar hasta que adquiera una consistencia de merengue.
Batir las yemas y añadir junto con las 6 cucharadas de harina a las claras subidas. Remover finalmente (sin batir) hasta que se consiga una mezcla homogénea.
Poner la mezcla en una bandeja para horno (cubierta con papel aluminio) y dejar 6-7 minutos a fuego medio-fuerte.
Una vez cocido, volcaremos la masa del brazo sobre un paño donde habremos espolvoreado azúcar.
Seguidamente ponemos el relleno y enrollamos con ayuda del paño.
Decorar con azúcar glass (aunque tanto el relleno como la decoración son a gusto del cocinero).









AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Alan Coxon

mirar hacia atrás para seguir hacia adelante

1 receta publicada

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS