Festivo bizcocho que tiene todo el sabor de las elaboraciones caseras, con un jugoso relleno de crema
Ingredientes
4 huevos (en esta receta, 241 g sin cáscara)
El mismo peso de los huevos, de azúcar glass
El mismo peso de los huevos, de mantequilla
El mismo peso de los huevos, de harina
Levadura
Crema pastelera (ver receta de crema pastelera)
Elaboración
Para la crema pastelera:
Para el bizcocho:
Pesamos los huevos sin cáscara, se baten y los reservamos
Derretimos en el microondas tanta mantequilla como pesan los huevos y la añadimos a los huevos, volvemos a batir, reservamos la mezcla
Añadimos a la mezcla la misma cantidad de azúcar que pesaron los huevos, batimos y reservamos
Mezclamos la harina con tanta levadura como indique el fabricante para el peso que hemos marcado, y la vamos añadiendo a la mezcla poco a poco mientras batimos enérgicamente, hasta conseguir una mezcla homogénea
Pintamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina hasta cubrirlo por completo, sacudimos la harina restante, vertemos la mezcla en el molde, precalentamos el horno a 180º C, e introducimos en el horno en la posición media durante 25 minutos
Para terminar
Cuando la crema y el bizcocho estén fríos: cortamos en bizcocho por la mitad
Montamos la crema pastelera en una manga de pastelería, o con la espátula, y cubrimos la base del bizcocho con crema. Tapamos la crema con la otra mitad del bizcocho. Espolvoreamos con azúcar glass y servimos
Más sobre esta receta: ver la receta paso a paso en Las recetas de la madre
Más recetas de bizcochos
Más recetas de pasteles
Más recetas de postres
¿Quieres compartir tus recetas en afuegolento.com? Envíanoslas!
Puedes seguirnos en
<< anterior | | recetas | | siguiente >>
 | Vanusa HazbounLa vida es un cambio constante. Jamás pensé que me dedicaría a la repostería. La celiaquía me abrió una ventana al mundo cuando menos lo esperaba. 3 recetas publicadas |
convertir su pueblo natal Casas Ibáñez en un referente gastronómico @cañitasmaite_res
1 receta publicada
Una cocina vasca, actual, de respeto al producto y los fundamentos de un puchero. Abiertos a técnicas modernas y productos del mundo.
1 receta publicada
La nuestra es una cocina personal donde nuestros orígenes y nuestras vivencias gastronómicas se reflejan en cada uno de nuestros platos.
3 recetas publicadas
La vida es un cambio constante. Jamás pensé que me dedicaría a la repostería. La celiaquía me abrió una ventana al mundo cuando menos lo esperaba.
3 recetas publicadas
"Mi cocina es, la cocina tradicional de nuestras madres actualizada con mi toque personal
4 recetas publicadas
Siempre buscando la perfección en mis recetas y en las presentaciones de los platos.
3 recetas publicadas
PUDIMOS COCINAR CON 22 AÑOS Y CON 26 CELEBRAR LA PRIMERA ESTRELLA MICHELIN
3 recetas publicadas
Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
2 recetas publicadas
Utiliza productos de temporada recién llegados de la huerta, del mar o de la montaña, viviendo la cocina desde dentro
3 recetas publicadas
Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.
1 receta publicada
“ Para mí la gastronomía es un arte que mediante las elaboraciones podemos contar historias que nos pueden crear emociones ”
1 receta publicada
MI PASTELERÍA ES UNA BUENA TRADICIÓN CON UN TOQUE DE MODERNIDAD
3 recetas publicadas
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.
3 recetas publicadas
