2 lomos de 200 gramos -Bacalao
250 gramos -Guiso de tripa
500 gramos -Guisantes de Pula
300 ml -Crema de guisante
Bacalao
Cortaremos el bacalao y lo envasamos con un poco de aceite.
Guiso de tripa
Limpiamos las tripas del bacalao y las cortamos a daditos.
Con los daditos de tripa hacemos un pil pil y lo reservamos
Crema de guisante
Salteamos los guisantes y los trituramos con la termomix
Emplatado
Salteamos los guisantes y lo reservamos
Cocinamos el bacalao 68grados 5min
Y emplatamos ponemos unas cucharadas de pilpil de tripa, la crema de guisante, el bacalao confitado, y los guisantes de pula salteados
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
