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Anticuchos de Corazón


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Anticuchos de Corazón 1/2 CUCHARA SOPERA COMINOS en polvo
3 CUCHARA SOPERA AJO molido
3 CUCHARA SOPERA AJÍ (1 de ají molido y 2 de ají panca molido)
2 UD. CORAZÓN de res




Elaboración de Anticuchos de Corazón PREPARACIÓN

Este es un plato típico de la costa del Perú, se prepara como piqueo y es básico en toda buena parrillada o en un día de campo.


1. Limpiar los corazones y cortarlos en pequeños trozos(como para brochetas).
2. Colocar en un tazón los corazones con sal, ajos, comino, ají panca molido, pimienta.(Cubrir con el vinagre y dejar de un día para otro).
3. Escurrir los trozos de corazón y ensartarlos en cañitas o en brochetas.
4. Cocinarlos a la brasa e ir rociandolos con los ingredientes de la maceración con una brocha de parrilla para que no se sequen.
5. Al momento de servir acompañar con choclo sancochado.












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Toño Rodríguez Iguacel

cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre

4 recetas publicadas

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