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Anticuchos de Corazón


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Anticuchos de Corazón 1/2 CUCHARA SOPERA COMINOS en polvo
3 CUCHARA SOPERA AJO molido
3 CUCHARA SOPERA AJÍ (1 de ají molido y 2 de ají panca molido)
2 UD. CORAZÓN de res




Elaboración de Anticuchos de Corazón PREPARACIÓN

Este es un plato típico de la costa del Perú, se prepara como piqueo y es básico en toda buena parrillada o en un día de campo.


1. Limpiar los corazones y cortarlos en pequeños trozos(como para brochetas).
2. Colocar en un tazón los corazones con sal, ajos, comino, ají panca molido, pimienta.(Cubrir con el vinagre y dejar de un día para otro).
3. Escurrir los trozos de corazón y ensartarlos en cañitas o en brochetas.
4. Cocinarlos a la brasa e ir rociandolos con los ingredientes de la maceración con una brocha de parrilla para que no se sequen.
5. Al momento de servir acompañar con choclo sancochado.









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Alan Coxon

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