6727 recetas de cocina   |   16245 noticias de gastronomia   |   565 autores   |   21 empresas



Anticuchos de Corazón





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Anticuchos de Corazón 1/2 CUCHARA SOPERA COMINOS en polvo
3 CUCHARA SOPERA AJO molido
3 CUCHARA SOPERA AJÍ (1 de ají molido y 2 de ají panca molido)
2 UD. CORAZÓN de res
Elaboración de Anticuchos de Corazón PREPARACIÓN

Este es un plato típico de la costa del Perú, se prepara como piqueo y es básico en toda buena parrillada o en un día de campo.


1. Limpiar los corazones y cortarlos en pequeños trozos(como para brochetas).
2. Colocar en un tazón los corazones con sal, ajos, comino, ají panca molido, pimienta.(Cubrir con el vinagre y dejar de un día para otro).
3. Escurrir los trozos de corazón y ensartarlos en cañitas o en brochetas.
4. Cocinarlos a la brasa e ir rociandolos con los ingredientes de la maceración con una brocha de parrilla para que no se sequen.
5. Al momento de servir acompañar con choclo sancochado.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2021. 26 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS