 | Susana Aragón la buena alimentación es síntoma de buena salud: si comes bien, te sientes bien. |
tamb
* Espárrago blanco de Gavà
* Cerezas o Uvas
* Almendras tostadas marcona
* 200 grs. almendra cruda marcona
* 250 grs. pan, sin corteza
* 800 ml. de crema de los tallos de los espárragos
* 200 ml. de leche de almendra o agua
* 2 dientes de ajo (sin germen)
* 100 ml. AOVE, 35 ml. vinagre y Sal
Elaboración de Ajoblanco de Espárrago Blanco de Gavà & Cerezas
Ajoblanco
* Triturar todos los ingredientes. Reservar en nevera.
Espárragos
* Lavar, pelar y cortar los Espárragos blancos. Separar tallos de puntas.
* Cocer las puntas en agua caliente y sal, durante 10-12 minutos.
* Cortar los tallos y cocer cubiertos de agua. Triturar y colar.
AL PASE
* Base de Ajoblanco.
* Añadir las puntas de Espárrago blanco de Gavà.
* Colocar la almendra tostada, cerezas y gotas de aceite.
https://www.youtube.com/watch?v=Ew10TMFWu9c
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