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QUE SENCILLA Y APASIONANTE RECETA

Carbonara Auténtica




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Paula Marin Sumasi
“No conozco atajos: aprendo, elaboro e innovo. Prueba / error, ¡esa es la fórmula!”

COMENSALES
2
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Carbonara Auténtica

- 500gr de espaguetis
- 100gr de Guanciale o panceta si no encontráis
- 2 huevos
- 70g de queso pecorino o grana padano
- Sal y pimienta negra





Elaboración de Carbonara Auténtica

- cortar el guanciale en cuadraditos y saltearlo en una sartén hasta que quede doradito
- hervir la pasta hasta que quede casi hecha. Cogeremos con un vasito un poco de agua de la olla dónde estamos hirviendo la pasta.
- en un bol mezclar los 2 huevos con el queso
- Añadir la pasta a la sartén dónde hemos salteado el guanciale y añadiremos el agua que hemos guardado en el vasito.
- Por último, añadiremos el huevo con el queso a la sartén dónde hemos cocinado la pasta con el guanciale











AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Vanusa Hazboun

La vida es un cambio constante. Jamás pensé que me dedicaría a la repostería. La celiaquía me abrió una ventana al mundo cuando menos lo esperaba.

3 recetas publicadas

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