4570 recetas de cocina -  10918 noticias de gastronomia -  286 videos de cocina -  3201 temas de cocina
Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
Aves Carnes Caza
Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
Huevos Mousses Pasteles y terrinas
Potajes y guisos Sopas y cremas Varios
Verduras
Conservas Licores Mermeladas
Mariscos Pescados
De fruta Flanes y gelatinas Golosinas
Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
Soufles Tartas
Guarniciones Salsas Vinagretas
Precio:

Dificultad:

Matahambre

Matahambre

Ingredientes

- 2 UD. HUEVO
- 1/4 TAZA ACEITE DE OLIVA
- 3 UD. HUEVO COCIDO
- 1 DIENTE AJO
- 2 DIENTE AJO
- 1 UD. CEBOLLA (pequeña picada)
- 6 MANOJO ESPINACA
- 2 UD. ZANAHORIA
- 1 UD. MATAHAMBRE (de 1.5 o 2 Kgs.)

Elaboración

PREPARACIÓN

Adobar la carne con aceite, ajo, tomillo, romero y orégano unas 12 horas antes de utilizarla.
Transcurrido ese tiempo, extender la carne y salpimentar. Colocar sobre ella la verdura y los huevos cocidos.
Hacer un rollo con la carne y bridarla.

PARA EL RELLENO

Saltear en el aceite caliente el ajo picado con la cebolla, añadir las espinacas cocidas y sal. Fuera del fuego añadir al relleno 2 huevos crudos.

COCCIÓN

Cocer con las zanahorias, la ramita de apio, la cebolla y el diente de ajo durante 2 horas.
Una vez que la carne esté cocida, sacarla del caldo y colocarle un peso encima para que guarde buena forma.

Resumen


El autor


Categoría

Comentarios
0

Puntuación
   0/10

Dificultad   
Medio

Precio   
Medio

PRODUCTOS DESTACADOS


Miel de Aliste
13.90 €

Alambique
7.65 €

Latitudes
27.39 €

Ver todos los productos

loading...


La gastronomía española, protagonista en Oslo

La semana pasada la gastronomía española fue protagonista en Oslo gracias a la segunda edición de ‘Cómete España’, unas jornadas de promoción de la cultura culinaria nacional que pretenden p...

“He hecho dietas, pero son un engañabobos; es malísismo para el espíritu y para la salud”

La cercanía, la característica de los vídeos que han dado fama a Isasaweis, se percibe también en el cara a cara con esta asturiana del 76. Tras estudiar Ingeniería Informática se decantó por l...

Rosquillo, el dulce típico de Semana Santa en Andalucía

Tras la liturgia del Domingo de Ramos, incluidas las procesiones y la bendición de palmas y ramas de olivo, queda inaugurada la Semana Santa. Y hoy, Lunes Santo, queremos recordar una de las recetas ...