 | Redacción Afuegolento.com |
Catas, degustaciones, showcookings… se han concentrado este fin de semana en la 1a Muestra... 17-07-2017
que mejor para disfrutar y conocer a los chefs ganadores del certamen 2019 de clasificacion para el bocuse 2020 que esta rica receta que haccen... 15-11-2019
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RECETA DE LOS CHEF Albert Boronat i Miró + Mélina Allair CAMPEONES DEL CERTAMEN DE CLASIFICACION 2019 15-11-2019
 | Gianfranco y Anna Chiarini
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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La filosofía del restaurante es divertir al comensal mientras el equipo disfruta
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la investigación es la clave para evolucionar en la cocina de hoy en día
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