 | Juancar Ayerbe Goitia |
Pionero en desarrollar el concepto de menú pica-pica a finales de los 90, ha vuelto... 26-02-2019
 | Sergi Arola Chef |
04-01-2017
| | Sergi Arola Chef |
04-01-2017
| | Sergi Arola Chef |
04-01-2017
 | Ada Parellada
1 receta publicada |
Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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