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La cocina es le conocimiento de nuestras tradiciones y costumbres las cuales debemos conocer y saber utilizar ya que gracias a ellas podremos innovar y seguir creando

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Cocina catalana contemporánea

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A día de hoy es chef y gerente del restaurante Suculent, el cual se basa en sabores populares renovados, buscando revisar o poner al día platos basados en la tradición.

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Asociacion de cocineros asentados en las Islas Baleares

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Una frase que defina mi amor a la sala y el vino: “ todos comemos y bebemos, mi pasión es que además yo consiga que Vdes. se emocionen”

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Restaurante Borrego y Borrego Canalla, restaurante con más de 50 años en el sector hostelero. Borrego canalla, cocina tradicional murciana con un toque original.

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Donde miman el producto de la tierra de Aragón y dan importancia al pequeño productor.

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Soy chef pastelera especializada en repostería crudivegana y saludable.

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Para mi la cocina no es solo una profesión es un estilo de vida

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Me gusta cuidar el producto y saber de donde viene.

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La cocina es un arte y el cocinero un idealista

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BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR

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“Ni cocina al vacio ni a baja temperatura ni nueva tecnología” (Luego nos dice que en realidad es cocina sin aire , que 70ºc sin aire es un infierno y que esta técnica existe en cocinas desde 1973)

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RECORRER LAS COCINAS Y MERCADOS DE LA MANO DE AMIGOS

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Me encanta compartir mis experiencias gastronómicas y nutrirme de las de otros

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Apasionado de la alta pastelería creativa

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