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Vieiras Gratinadas Al Albariño


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Vieiras Gratinadas Al Albariño 50 GR. JAMÓN
1/2 L. VINO ALBARIÑO
2 UD. CEBOLLA
1/2 CUCHARA SOPERA PIMENTÓN DULCE
8 UD. VIEIRA




Elaboración de Vieiras Gratinadas Al Albariño PREPARACIÓN

Limpiar bien las vieiras dejando la carne y el coral dentro de la concha.
Rehogar la cebolla pelada y picada finamente junto con el aceite y el jamón. Cuando tome color, agregar el pimentón. Dejar rehogar de nuevo y añadir el vino. Reducir hasta la mitad y retirar del fuego.
Sazonar las vieiras y cubrirlas con la cebolla y el jamón. Finalmente espolvorear el pan rallado y gratinar hasta que la vieira esté cocinada.

Nota: no debe hacerse mucho, lo ideal es que quede jugosa.









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Alan Coxon

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