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Trufa de Remolacha Y Coco







Un dulce marroquí muy poco conocido ideal para acompañar con un té

COMENSALES
5
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Trufa de Remolacha Y Coco
  • 150 gramos de coco rallado
  • 80/100 gramos de azúcar (yo prefiero 80 gr)
  • 200 gramos de remolacha
  • 1 Naranja (Ralladura de Naranja y zumo)
  • Jerez  o licor de naranja un chorrito
  • 50 gr Coco Rallado para rebozar
Elaboración de Trufa de Remolacha Y Coco
  1. Triturar la remolacha (una remolacha grande pesa alrededor de 200gr), hasta conseguir un puré, incorporar el azúcar hasta que quede bien integrada.
  2. Añadir el coco rallado, la ralladura de naranja y el zumo de la naranja y mezclar bien con una espátula o con las manos, se tapa y se deja reposar toda la noche, en un tupper tapado.
  3. Se forman las trufas y se rebozan con coco rallado
  4. Se reservan en frio hasta el servicio.




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AUTOR DESTACADO

   

Sergio and Javier Torres

Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.

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