Un dulce marroquí muy poco conocido ideal para acompañar con un té
150 gramos de coco rallado
80/100 gramos de azúcar (yo prefiero 80 gr)
200 gramos de remolacha
1 Naranja (Ralladura de Naranja y zumo)
Jerez
o licor de naranja un chorrito
50
gr Coco Rallado para rebozar
· Triturar la remolacha (una remolacha
grande pesa alrededor de 200gr), hasta conseguir un puré, incorporar el azúcar hasta que quede bien integrada.
· Añadir el coco rallado. la ralladura de naranja y el zumo de la naranja y mezclar bien con
una espátula o con las manos, se tapa y se deja reposar toda la noche, en un tupper tapado..
· Se forman las trufas y se rebozan con
coco rallado
· Se reservan en frio hasta el servicio.
 | Ernesto Gallud MiraComunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino. 267 artículos publicados |
Soy chef pastelera especializada en repostería crudivegana y saludable.
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