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Ingredientes para la receta de Tortilla de Patatas con York Y Queso
Elaboración de Tortilla de Patatas con York Y QuesoIngredientes:
1/2 kg de patatas 6 huevos sal aceite de oliva 3lonchas de queso 3 lonchas de jamon york
PREPARACIÓN
pelar y freir las patatas ligeramente saladas. Batir los huevos y agregar las patatas una vez escurrido el aceite con papel secante. poner una sarten al fuego y añadir una cucharada sopera de aceite de freir las patatas. poner la mitad de la mezcla de las patatas y el huevo en la sartén. a continuacion colocar las lonchas de queso y las de jamon york. Seguidamente colocar encima el resto de la mezcla y hacer a fuego lento, dandole vuelta cuando este dorada la parte de abajo.
PRESENTACIÓN
Servir calentita acompañada de un buen vino Lar de Barros.
mi cocina como una cocina de autor siempre basada en la cocina Mallorquina.Siempre buscando el producto de temporada. Mi libro de cabecera es Memòria de la cuina Mallorquina del escritor manacorí Antoni tugores.
Si algo caracteriza los panes de Jordà es el riesgo y la pasión que le mueve a crearlos, siempre para que clientes grandes o pequeños, disfruten de una aventura gastronómica.
Trabajar con pasión, día a día, utilizar las mejores técnicas, y trabajar con el mejor producto. Sin equipo, no somos nada. Aprender, todos y cada uno de los días , y sobre todo HUMILDAD. Cuanto mas es la grandeza del cocinero, mayor debe ser la humildad.
Me fascina la repostería, no hay tarta o postre en el que no ponga mi mejor empeño, pero lo que más me entusiasma, es ver cómo disfrutan los míos cuando lo prueban, eso sí que me llena de satisfacción!
Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.