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Ingredientes para la receta de Torta de Manzana1/2 VASO WHISKY 2 TAZA AZÚCAR 2 CUCHARA SOPERA CANELA 1 TAZA NUEZ (pelada y picada) 6 UD. MANZANA verde 2 TAZA HARINA 5 UD. HUEVO
Elaboración de Torta de ManzanaPREPARACIÓN
En un bol mezclar la harina, el azúcar, la canela y las nueces. En otro bol batir los huevos y agregarle el whisky. Acaramelar un molde redondo. Pelar las manzanas y cortar en cuatro. Sacar las semillas, cortarlas en fetas e ir apollándola en el molde hasta cubrir todo el fondo espolvorear con una cuchara de la preparación seca (harina, azucar, canela y nuez) y luego verter un poco de la preparacion húmeda (huevo y whisky), volver a hacer nuevamente una capa de manzana y tapar con la preparacion seca y luego la húmeda. Repetir la operacion, hasta terminar con los ingredientes. Terminar siempre con la preparación húmeda. Hornear a temperatura mediana durante 45/50 minutos. Dejar enfriar y servir porciones acompañada con dulce de leche y crema chantilly (nata montada) También se puede presentar el postre desmoldando y cubriendo la superficie con dulce de leche y nueces partidas
Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.