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Torta Cuauhtemoc


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Torta Cuauhtemoc 100 GR. QUESO RALLADO añejo
2 UD. HUEVO
2 CUCHARA SOPERA PAN RALLADO
1/2 KG. TOMATE
300 GR. CERDO (pulpa cocida)
1/4 L. CREMA DE LECHE
6 UD. TORTILLA chicas y delgadas
2-3 UD. CHIPOLTE curado
100 GR. MANTECA




Elaboración de Torta Cuauhtemoc PREPARACIÓN

Los tomates asados se muelen con los chipotles y un pedazo de cebolla; se fríen en una cucharada de manteca y se deja consumir a la mitad; Se sazonan con sal y un poquito de azúcar; si es necesario, se le pone un poco de caldo en que se coció el puerco.
En un molde de loza refractaria engrasado con mantequilla y espolvoreado de pan molido, se pone una capa de tortillas (que se habran frito lijeramente y mojado en la salsa de tomate), otra de carne deshebrada y crema y otra de huevo batido como para tortilla y queso rallado. Y asi hasta terminar; la última capa deberá ser de huevo y queso. Se mete al horno caliente, sólo hasta que cuaje el huevo.









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Alan Coxon

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