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Cocina de temporada

Tatín de Higos con Chantilly





Cristian Peregrina
cocinero, especialista en arroces, carnes, pescados y repostería.



Estamos en plena temporada de higos y que mejor manera de celebrarlo que elaborando esta deliciosa receta. Te animas a elaborarla?

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Tatín de Higos con Chantilly

600g de higos

130g de azúcar moreno

160g de harina

5 huevos

250g de nata liquida

250g de leche entera

1 cucharadita de canela molida

Para la crema:

250g de nata para montar

2 cucharadas de azúcar

esencia de vainilla

Elaboración de Tatín de Higos con Chantilly

Pelamos los higos y los partimos en trozos. Ponemos en un bol junto con los huevos, el azúcar y la canela y batimos bien. Acto seguido untamos el molde con aceite y disponemos los higos en la bandeja, incorporamos la masa y horneamos durante 40 minutos a 180ºC.

    Para la crema:

Disponemos la nata en un bol con el azúcar y la vainilla y empezamos a batir hasta que se quede semimontado. Una vez que esté la tarta ya tibia, napamos con un poco de crema chantill y decoramos con unos trozos de higo.

Listo para comer!! Te ha gustado la receta? Comenta en el foro..




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