Ingredientes:
Una caja de quesitos.
Un litro de leche
7 cucharadas de azúcar.
2 huevos.
2 sobres de cuajada.
PREPARACIÓN
Se baten las claras aparte y se dejan a punto de nieve.
A continuación se mezclan los quesitos, la leche, el azúcar,las yemas y los sobres de cuajada. Se bate todo.
Se añaden las claras de nieve y se vuelve a batir.
Se vierte en una cacerola y se calienta a fuego lento dándo constantemente vueltas con una cuchara de madera.
Cuando se vea ya cremoso se echa en una fuente de cristal.
Así termina la receta pero a los más golosos un consejo adicional. Sobre la mezcla se echa caramelo líquido y se adorna con guindas.
Cuando esté frío se introduce en el frigorífico dejándolo unas horas.
PRESENTACIÓN
En la misma fuente.
 | Bernd Horst Knöllerél personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares. 3 recetas publicadas |
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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