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Ingredientes para la receta de Tarta de Mascarpone Y Pasas
Elaboración de Tarta de Mascarpone Y PasasIngredientes:
1 lámina de pasta brisa 200 gr. de queso mascarpone 2 yemas de huevo 2 cucharadas de azúcar glas 100 gr. de pasas de Corinto 1 cucharada de jarabe de grosella
ELABORACIÓN
Unta un molde redondo de tarta, con un poco de mantequilla, pon la masa encima y pincha el fondo con un tenedor, para evitar que esta suba.
Pon el molde al horno a cocer durante unos 15 minutos, cubre la masa con un poco de papel de aluminio para que no se queme, pasado este tiempo, retira el aluminio y déjalo unos 8-10 minutos más.
Pon las pasas a remojar con un poco de agua tibia. Bate las yemas y el azúcar, hasta que te quede cremoso. Añade el queso y el jarabe de grosella. Bátelo muy bien, incorpora las pasas.
Distribuye esta crema por encima de la masa, pon la tarta en el frigorífico para que se enfríe.
mi cocina como una cocina de autor siempre basada en la cocina Mallorquina.Siempre buscando el producto de temporada. Mi libro de cabecera es Memòria de la cuina Mallorquina del escritor manacorí Antoni tugores.
Si algo caracteriza los panes de Jordà es el riesgo y la pasión que le mueve a crearlos, siempre para que clientes grandes o pequeños, disfruten de una aventura gastronómica.
Trabajar con pasión, día a día, utilizar las mejores técnicas, y trabajar con el mejor producto. Sin equipo, no somos nada. Aprender, todos y cada uno de los días , y sobre todo HUMILDAD. Cuanto mas es la grandeza del cocinero, mayor debe ser la humildad.
Me fascina la repostería, no hay tarta o postre en el que no ponga mi mejor empeño, pero lo que más me entusiasma, es ver cómo disfrutan los míos cuando lo prueban, eso sí que me llena de satisfacción!