Tarta Charlotte de Maltesers | Pasteles, Tartas, Tartaletas Y Bizcochos Dulces

Ingredientes
Para el bizcocho:

5 huevos
300 g de azúcar
300 g de harina tamizada
1/2 sobre de levadura royal
Un par de cucharadas de colacao
 

Para el almíbar:

100 g de agua
100 g de azúcar
1 chorrito de licor de naranja
 

Para el relleno de fresa:

1/2 l de nata para montar
Una pizca de sal
Fresas
Un poquito de azúcar
 

Para la trufa:

1/2 l de nata para montar
Un pizca de sal
1 tableta de chocolate nestlé postres
 

Para decorar:

Bizcochos de soletilla
Fideos de chocolate
Maltesers
 

Elaboración

Lo primero que hacemos es la trufa para rellenar la tarta la víspera: llevamos a ebullición la nata y añadimos la tableta de chocolate hasta que esté bien mezclado. Lo intoducimos en la nevera con papel film 24 horas.

Hacemos el bizcocho montando los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté casi blanquecina. En ese momento añadimos la levadura y la harina tamizados y el colacao. Vertemos la mezcla en un molde e introducimos en el horno a 190º Cunos 30-40 minutos

Cuando el bizcocho esté listo lo sacamos, lo dejamos enfriar y lo cortamos en tres partes

Hacemos el almíbar hirviendo el agua con el azúcar y el licor de naranja hasta que el azúcar se diluya por completo

Para el relleno de nata y fresas, montamos la nata muy fría con una pizca de sal y azúcar al gusto. Cuando esté montada añadimos fresas troceadas

Para la trufa montamos la mezcla que teníamos reservada en la nevera (yo recomiendo hacerlo en un bol que tendremos dentro de otro con mucho hielo y un poco de agua para que monte bien)

El montaje
Tenemos las tres partes del bizcocho

Cogemos la parte baja del bizcocho y la colocamos donde vayamos a hacer la tarta. Lo pintamos bien de almíbar. Rellenamos de nata y fresas

Ponemos la segunda base del bizcocho, volvemos a pintar de almíbar y rellenamos de la trufa, tapando con la tercera parte del bizcocho

Volvemos a pintar de almíbar, y con la trufa que nos sobre cubrimos toda la tarta para poder "pegar" los bizcochos de soletilla y los Maltesers

Empezamos a recubrir con los bizcochos de soletilla hasta terminar de rodearla

Rodeamos con el lazo que más nos guste

Y cubrimos la parte alta de Maltesers y usamos los fideos de chocolate para tapar los huecos que queden

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