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Steak Tartar @Lafabricaburgos @





Las Recetas de los Amigos
en afl



COMENSALES
2
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Steak Tartar @Lafabricaburgos @

180g de carne (solomillo de vaca)

15g de cebolla picada fino

15g de pepinillo picado fino

3g de alcaparra picado fino

20g de yema de huevo

20 ml de AOVE

3g de mostaza grano

2g sal 

1g pimienta negra

6g Salsa perrins 

1g Tabasco

Elaboración de Steak Tartar @Lafabricaburgos @

 

Poner la yema de huevo en un bowl e incorporar a hilo fino el AOVE batiendo enérgicamente.

Añadir toda la verdura sin dejar de remover.

Incorporar el resto de ingredientes y mezclar bien

Rectificar de sal y pimienta.

Servir muy frío y acompañar de tostas crujientes




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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Sergio and Javier Torres

Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.

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