180g de carne (solomillo de vaca)
15g de cebolla picada fino
15g de pepinillo picado fino
3g de alcaparra picado fino
20g de yema de huevo
20 ml de AOVE
3g de mostaza grano
2g sal
1g pimienta negra
6g Salsa perrins
1g Tabasco
Elaboración de Steak Tartar @Lafabricaburgos
Poner la yema de huevo en un bowl e incorporar a hilo fino el AOVE batiendo enérgicamente.
Añadir toda la verdura sin dejar de remover.
Incorporar el resto de ingredientes y mezclar bien
Rectificar de sal y pimienta.
Servir muy frío y acompañar de tostas crujientes
Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr