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Sepia Encebollada con Judias Blancas.







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Sepia Encebollada con Judias Blancas.

1 COPA BRANDY
1 CABEZA AJO
3 UD. CEBOLLA
2 BOTE ALUBIA blancas cocidas
2 HOJA LAUREL
4 UD. SEPIA limpia

Elaboración de Sepia Encebollada con Judias Blancas.

PREPARACIÓN

Si se han elegido las Judias blancas secas, ponerlas a remojo la noche anterior. Al día siguiente cocerlas, a fuego lento, hasta que estén tiernas.
En una cazuela de barro, se cubre el fondo con las cebollas troceadas, se colocan las sepias, las hojas de Laurel y la cabeza de ajos. Previamente, por supuesto, se le ha puesto el aceite. Se le añade el Brandy y se deja cocer a fuego "MUY LENTO", hasta que la cebolla esté en su punto, sin dorar. Se rectifica de sal y se le añade la pimienta y a continuación se le añaden las Judías. Se deja cocer, todo junto, durante 5-10 minutos a fuego muy lento y listo para servir. Que aproveche!
 





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Bernd Horst Knöller

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