Rollitos de Crêpe con Salmón Y Eneldo

Name: Rollitos de crêpe con salmón y eneldo
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Crepes
Ingredients: 2 huevos100 grs. harina integral250 ml. leche desnatada>½ cdta. de sal30 ml. agua<2 cucharaditas de aceite de oliva para la sartén Ingredientes relleno2 cucharadas de eneldo picado80 grs. salmón ahumado en lonchas finasIngredientes de la salsa:200 ml. yogur natural 0% ( o desnatado)2 cucharadas de mostaza de Dijon1 cdta. mielSal y pimienta

Salud-10, especialistas en nutrición
Nutrición y calidad de vida.

Hoy os proponemos una receta muy sencilla y ligera.

COMENSALES
4

SE PREPARA EN
35 min

DIFICULTAD
Medio

PRECIO
Medio

Ingredientes para la receta de Rollitos de Crêpe con Salmón Y Eneldo

2 huevos
100 grs. harina integral
250 ml. leche desnatada
>½ cdta. de sal
30 ml. agua<
2 cucharaditas de aceite de oliva para la sartén

Ingredientes relleno

- 2 cucharadas de eneldo picado
- 80 grs. salmón ahumado en lonchas finas
Ingredientes de la salsa:
- 200 ml. yogur natural 0% ( o desnatado)
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cdta. miel
- Sal y pimienta

Elaboración de Rollitos de Crêpe con Salmón Y Eneldo

Mezclar en un bol los huevos con la harina integral tamizada. Ir añadiendo poco a poco la leche. Una vez esté integrado, añadir el agua y la sal.
Cuando la mezcla sea homogénea, dejar reposar 2 horas en la nevera.Una vez transcurrido este tiempo, poner en una sartén de unos 20cm, las dos cucharaditas de aceite y extender bien por toda la superficie (os podéis ayudar con un pincel de cocina).
Coger un cazo de sopa y poner un poco de masa en la sartén, moviendo de lado a lado para que quede repartida. Cuando el crêpe esté dorado, dar la vuelta con una espátula (y con cuidado). Retirar a un plato y dejar enfriar.

Elaboración de los crêpes:

Mezclar el yogur, la mostaza, la sal y la pimienta.
Cubrir cada crêpe con el salmón ahumado, repartir el eneldo por encima, enrollar. Se puede cortar en trozos o servir uno entero por comensal. Servir la salsa de yogur en pequeños cuencos, uno por comensal.

SALMÓN Crepes crepe

CHORIZOS A LA SIDRA Restaurante Alma. riojas quark dia de los enamorados CAMARERAS DE PISOS bayas forum gastronomico barcena

AUTOR DESTACADO

Lourdes Verger

*Manteles y Sábanas* y *Ella come sola*

28 artículos publicados

1 receta publicada

Ver blog del autor

Dani Florit sabater

Me gusta cuidar el producto y saber de donde viene.

3 recetas publicadas

Alejandro Moreno

La cocina es un arte y el cocinero un idealista

1 receta publicada

SOBRASADA DO MALLORCA

JOANA FERRER BAUZA

BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR

1 receta publicada

TONI BOTELLA

“Ni cocina al vacio ni a baja temperatura ni nueva tecnología” (Luego nos dice que en realidad es cocina sin aire , que 70ºc sin aire es un infierno y que esta técnica existe en cocinas desde 1973)

4 recetas publicadas