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Rollitos de Crêpe con Salmón Y Eneldo




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Salud-10, especialistas en nutrición
Nutrición y calidad de vida.

Hoy os proponemos una receta muy sencilla y ligera.

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Rollitos de Crêpe con Salmón Y Eneldo
  • 2 huevos
  • 100 grs. harina integral
  • 250 ml. leche desnatada
  • >½ cdta. de sal
  • 30 ml. agua<
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva para la sartén

          Ingredientes relleno

      • 2 cucharadas de eneldo picado
      • 80 grs. salmón ahumado en lonchas finas

      Ingredientes de la salsa:

      • 200 ml. yogur natural 0% ( o desnatado)
      • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
      • 1 cdta. miel
      • Sal y pimienta




    Elaboración de Rollitos de Crêpe con Salmón Y Eneldo
    • Mezclar en un bol los huevos con la harina integral tamizada. Ir añadiendo poco a poco la leche. Una vez esté integrado, añadir el agua y la sal.
    • Cuando la mezcla sea homogénea, dejar reposar 2 horas en la nevera.Una vez transcurrido este tiempo, poner en una sartén de unos 20cm, las dos cucharaditas de aceite y extender bien por toda la superficie (os podéis ayudar con un pincel de cocina).
    • Coger un cazo de sopa y poner un poco de masa en la sartén, moviendo de lado a lado para que quede repartida.  Cuando el crêpe esté dorado, dar la vuelta con una espátula (y con cuidado). Retirar a un plato y dejar enfriar.

    Elaboración de los crêpes:

    • Mezclar el yogur, la mostaza, la sal y la pimienta.
    • Cubrir cada crêpe con el salmón ahumado, repartir el eneldo por encima, enrollar. Se puede cortar en trozos o servir uno entero por comensal.  Servir la salsa de yogur en pequeños cuencos, uno por comensal.







    AFUEGOLENTO EMPLEO


    AUTOR DESTACADO

       

    Koldo Royo Coloma

    LA COCINA ES AMOR

    368 artículos publicados

    246 recetas publicadas

    Ver blog del autor









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