6958 recetas de cocina   |   17299 noticias de gastronomia   |   579 autores   |   21 empresas



Redondo de Ternera Asado con Verduras





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Redondo de Ternera Asado con Verduras Elaboración de Redondo de Ternera Asado con Verduras Ingredientes:

1 redondo de ternera de unos 600 gamos
unas tiras de beicon
4 zanahorias
4 patatas medianas
2 calabacines pequeños
aceite de oliva
1 taza de caldo

para la salsa:
250 gramos de champiñones en laminas
1 cucharada de mantequilla
200ml de nata liq

PREPARACIÓN

Atar unas lonchas finas de beicon alrededor del redondo salpimentado.
Pelar las verduras. Cortar las patatas y las zanahorias en dados, los calabacines en tiras de unos 6 cm. Poner las patatas y zanahorias alrededor del redondo con aceite de oliva y un poco del caldo en el horno a 200 ºC 30 mn. Con el caldo restante regar de vez en cuando la carne.
Añadir el calabacin y hornear otros 5 minutos.

Para la salsa:
Derretir la mantequilla y saltear los champiñones durante unos 10 minutos, añadir la nata y el caldo de la cocción del asado, dejar cocer 5 minutos sin dejar de mover. Al final añadir el zumo de medio limón.

PRESENTACIÓN

Colocar el redondo cortado en filetes de 1 cm en medio de una fuente, en escalera. Poner las tiras del beicon por encima.
A un lado colocar las verduras separando los cabacines en una esquina haciendo abanico.
Servir la salsa aparte y poner en un lado del plato de cada comensal.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Albert Adrià

Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS