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Ingredientes para la receta de Postre de Bizcochitos1 BOTE LECHE CONDENSADA 1 UD. YOGUR de coco 1 BOTE NATA espesa 1 UD. LIMÓN verde 200 GR. ALMENDRA 1 PAQUETE BIZCOCHO alargado
Elaboración de Postre de BizcochitosPREPARACIÓN
Se hace café y se vacía en una taza para que se enfríe un poco. Mientras, se tuestan las almendras y se muelen. Entonces se mezcla la nata con la leche condensada y con el yogurt de coco, y se bate todo. Se añade el limón rayado y almendras molidas, reservando unas pocas para adornar. Se van mojando los bizcochos en el café y se van poniendo capas de bizcochos y de crema alternativamente, empezando por los bizcochos. La última capa es de crema, esta se espolvorea con las almendras tostadas que hemos reservado. Poner en el frigorífico. Rico, rico. Muy bueno.
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.
Me considero un cocinero de producto, por lo que intento basarme en una cocina de mercado con un gran predominio del humo y la brasa; Con una base tradicional, pero combinándola con técnicas un poco más vanguardistas. Me gusta trabajar con buen producto y
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno
“Alguien que ama su historia gastronómica y que ha hecho todo lo posible para darla a conocer a todas las personas que se han acercado a nuestros restaurantes”
: La cocina produce muchas sensaciones dependiendo de la persona, para mí la mejor sensación es la de ver como disfruta y valora otra persona tu esfuerzo.