6985 recetas de cocina   |   17603 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Pollo en Salsa Cortada





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Pollo en Salsa Cortada Elaboración de Pollo en Salsa Cortada Ingredientes:

1 pollo de 1.700 aprox.en trozos
1 ajo
1 casco de cebolla,
1 huevo
1 cucharadita de harina, perejil sal un vasito de vino blanco, un poco de vinagre y aceite de oliva.

PREPARACIÓN

Se frie el ajo y se le echa al mortero con el perejil y un poco de sal.
Se frie el pollo en trozos y se hecha a la cazuela, si hay mucho aceite se quita un poco y en el resto se frie la cebolla menudita, cuando este dorada se pasa a la cazuela, el ajo y el perejil del mortero se maja se aclara con el vino blanco y hecha a la cazuela, así se pone a reahogar hasta que se consume el vino, en ese momento se hecha una cucharadita de harina y se mueve, se le añade agua hasta cubrir el pollo y cuando empieza a hervir se prueba de sal.
Un poco antes de servir se bate un huevo se le hecha un chorrito de vinagre y a la cacerola y se remueve bien.
Se sirve con patatas fritas en cuadraditos o arroz en blanco.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

1 receta publicada

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS