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Ingredientes para la receta de Pollo a la Naranja1 VASO ACEITE DE OLIVA 1 UD. POLLO troceado 4 UD. DIENTES DE AJO 2 UD. PIMIENTOS rojos
Elaboración de Pollo a la NaranjaPREPARACIÓN
Se le quita la piel al pollo, se le hacen unos cortes ligeros y se pone en una bandeja con sal durante un par de horas.
En la licuadora se pone el jugo de las naranjas, el aceite, los ajos, el orégano y el pimiento picado en trozos, se licúa hasta que quede como una salsa.
Aparte, en una bandeja de horno, se pone el pollo y, encima, se le añade la salsa y se pone unas hojas de laurel.
Se mete a horno medio durante aproximadamente 1 hora.
NOTAS
ya veréis que, sobre todo a los niños, les encanta y, además, quedaréis muy bien delante de vuestros invitados.
Me considero un cocinero de producto, por lo que intento basarme en una cocina de mercado con un gran predominio del humo y la brasa; Con una base tradicional, pero combinándola con técnicas un poco más vanguardistas. Me gusta trabajar con buen producto y
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno
“Alguien que ama su historia gastronómica y que ha hecho todo lo posible para darla a conocer a todas las personas que se han acercado a nuestros restaurantes”
: La cocina produce muchas sensaciones dependiendo de la persona, para mí la mejor sensación es la de ver como disfruta y valora otra persona tu esfuerzo.
cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre