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Ingredientes para la receta de Pollo a la Crema de Limón1 VASO VINO BLANCO 1 CUCHARA SOPERA MANTEQUILLA 1 UD. LIMÓN 1 UD. CEBOLLA 1 UD. POLLO (cortado en octavos) 1 BOTE NATA La Lechera
Elaboración de Pollo a la Crema de LimónPREPARACIÓN
Sazonar el pollo con sal y pimienta y ponerlo en una cazuela con el vino, la cebolla picada, la mantequilla y el zumo del limón. Cocerlo a fuego suave hasta que el pollo esté tierno. Poner la nata en un cacito, sazonarla con pimienta y nuez moscada, y cocerlo a fuego suave durante 15 minutos. Añadir la piel del limón rallada. Retirar el pollo de la cazuela, y reducir el jugo de cocción cociendo a fuego vivo; incorporar la nata, cocerlo durante 5 minutos, y poner el pollo cortado en octavos
Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.