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Plum Cake







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Plum Cake 4 UD. HUEVO
200 GR. HARINA
1 COPA BRANDY
1 CUCHARADITA LEVADURA EN POLVO
200 GR. MANTEQUILLA
100 GR. ALMENDRA (crudas)
100 GR. PASAS
200 GR. AZÚCAR
50 GR. AZÚCAR GLASS
500 GR. FRUTA (confitada)
Elaboración de Plum Cake PREPARACIÓN

Batir la mantequilla hasta ponerla a punto de crema. Añadir las yemas y el azúcar y seguir batiendo.
Cortar las frutas confitadas en trocitos pequeños, pasarlas por harina e incorporarlas a la masa. Por último, se añade el cognac y la harina con la levadura en polvo mezclada.
Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas con mucho cuidado para que el conjunto quede esponjoso.
Se engrasa con aceite un molde de plum cake, se echa la masa y se espolvorea con las almendras troceadas. Se hornea a 160ºC durante una hora y media más o menos.
Desmoldar el bizcocho cuando aún está caliente.





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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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