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Pepito Ses Agiles





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Pepito Ses Agiles Elaboración de Pepito Ses Agiles Ingredientes:

- 1/2 cabeza de ajos
- 1 manojo de perejil
- 3 limones
- Aceite de oliva
- 8 tajadas de lomo de cerdo
- Pan de bolsa, tipo perrito caliente
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Se toma 1/2 cabeza de ajos y se pica a mano en un mortero. Se le añade sal y pimienta. Después se toma un manojo de perejil, se trozea con un cuchillo y se pica también en el mortero junto con el ajo hasta formar una pasta compacta. Se le añade el zumo de tres limones, que tape la pasta y se deja reposar durante al menos una hora, en este momento se le añadirá un chorreón importante de aceite de oliva crudo. Por otra parte se toma unas rodajas de lomo de cerdo cortadas muy finas y se ponen a la plancha. Al mismo tiempo se tuesta un pan de bolsa, tipo perrito caliente. Una vez braseado el lomo al gusto, se unta el pan caliente con la salsa de ajo, perejil, limón y aceite y se pone el lomo en medio.

PRESENTACIÓN

Sin pretensiones





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AUTOR DESTACADO

   

Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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