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Ingredientes para la receta de Patatas Fritas en Caldo
Elaboración de Patatas Fritas en CaldoIngredientes:
1 kg de patatas taquitos de jamón, de panceta o de chorizo (elegid lo que más os guste y cortarlo menudito), caldo (o si no se tiene hecho, recurrid a la pastilla de concentardo) sal y aceite
PREPARACIÓN
Cortamos las patatas en cuadraditos pequeños, como las de la ensaladilla, las freimos , pero no del todo. Reservamos. Luego freir unos trocitos de jamón o lo que nos guste y poner todo junto en una cazuela con caldo. Sal pimentar yu dejar cocer un poquito, hasta que veamos que el caldo va espesando.
PRESENTACIÓN
Si lo deseamos, podemos ponerle un poco de pimentón dulce para darle un poquico de color. Os asegoro que están buenísimas y son muy rápidas y fáciles de preparar
Me considero un cocinero de producto, por lo que intento basarme en una cocina de mercado con un gran predominio del humo y la brasa; Con una base tradicional, pero combinándola con técnicas un poco más vanguardistas. Me gusta trabajar con buen producto y
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno
“Alguien que ama su historia gastronómica y que ha hecho todo lo posible para darla a conocer a todas las personas que se han acercado a nuestros restaurantes”
: La cocina produce muchas sensaciones dependiendo de la persona, para mí la mejor sensación es la de ver como disfruta y valora otra persona tu esfuerzo.
cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre