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Patatas Enchorizás





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Patatas Enchorizás 2 UD. CHORIZO casero
4 UD. HUEVO
1,5 KG. PATATA
2 UD. PASTILLA DE CALDO
Elaboración de Patatas Enchorizás PREPARACIÓN

Se cortan las patatas a rodajas.

Se fríen en una sartén o freidora.

Una vez fritas, se apartan en una cacerola.

En un mortero se machacan los ajos sin piel. Se echan a las patatas. Se corta el chorizo a trozos y se le echa a las patatas, así como las dos pastillas de caldo, tres cucharadas soperas de vinagre, una cucharada de pimentón molido y seis cucharadas soperas de aceite de haber frito las patatas.

Cubrir de agua y dejar cocer veinte minutos.

Cinco minutos antes de apartar, echar los huevos y cuajarlos.

Dejar reposar 10 minutos.





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Bernd Horst Knöller

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