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Patatas Enchorizás


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Patatas Enchorizás 2 UD. CHORIZO casero
4 UD. HUEVO
1,5 KG. PATATA
2 UD. PASTILLA DE CALDO




Elaboración de Patatas Enchorizás PREPARACIÓN

Se cortan las patatas a rodajas.

Se fríen en una sartén o freidora.

Una vez fritas, se apartan en una cacerola.

En un mortero se machacan los ajos sin piel. Se echan a las patatas. Se corta el chorizo a trozos y se le echa a las patatas, así como las dos pastillas de caldo, tres cucharadas soperas de vinagre, una cucharada de pimentón molido y seis cucharadas soperas de aceite de haber frito las patatas.

Cubrir de agua y dejar cocer veinte minutos.

Cinco minutos antes de apartar, echar los huevos y cuajarlos.

Dejar reposar 10 minutos.












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Toño Rodríguez Iguacel

cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre

4 recetas publicadas

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