Bocaditos de cabello de ángel envueltos en una fina masa crujiente y azucarada. Y si prefieres variar la versión original, prueba con otros rellenos como el requesón o la crema pastelera
Ingredientes
Para 4-6 personas
200 g de harina
200 g de aceite
150 g de azúcar
250 g de cabello de ángel
1 huevo
1 pizca de canela
1 pizca de azúcar
Elaboración
Mezclamos la canela y el azúcar en un bol y reservamos
En un bol ponemos la harina, el aceite y el azúcar, lo amasamos bien hasta que quede una masa fina y ligada. La estiramos con un rodillo (tiene que tener un grosor de medio centímetro aproximadamente) sobre la mesa de trabajo
Puesto que vamos a realizar unas empanadillas dulces, cortaremos unos círculos de masa. Para cortarlos, podemos utilizar un cortapastas circular, o coger un vaso o un plato para cortar con un cuchillo de punta o un cutter los círculos de masa
Ponemos el cabello de ángel en el centro y formamos los pastelitos con forma de media luna
Cerramos bien los bordes. Los pintamos con huevo batido y los ponemos a cocer en el horno a 170º Cs durante unos 25-30 minutos aproximadamente
Los espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela
Notas
#1 de afuegolento.com: Si te apetece variar la versión original, prueba cambiando el relleno. Puede ser tu confitura favorita, membrillo de la fruta que prefieras, crema pastelera (densa), o requesón mezclado con un huevo y un poco de azúcar, canela y piel rallada de limón. Sea cual sea el relleno, elígelo denso y sin agua (por ejemplo, si la confitura está un poco líquida, redúcela en el fuego unos minutos, espera a que enfríe y rellena las empanadillas) para que no moje la masa
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