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Pastel de Brocoli Y Papas


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Pastel de Brocoli Y Papas



Elaboración de Pastel de Brocoli Y Papas Ingredientes:

700 gr de papas
500 gr de brocoli
750 cc de leche
100 gr de manteca
3 cucharas de harina
100 gr de queso parmesano rallado
nuez moscada a gusto una cucharita)
sal
pimienta
2 cucharas de mayonesa

PREPARACIÓN

Se pelan y se cortan en rodajas las papas. Se hierven en una olla con agua y una pizca de sal.
Se cuelan y se frien en una sarten con manteca 2 minutos. Se saca de fuego y se enfria.
Mientras tanto se cocina el brocoli hasta que se ponga semi-blando. Se cuela yse seca
Se prepara la salsa "bechamel" derritiendo la manteca ( dos cucharas) en una sarten ancha. Se vuelca la harina, se revuelve con una cuchara de madera y se vuelca lentamente la leche. Se sigue revolviendo hasta llegar a una consistencia semi-espesa. Se vierte el queso y los condimentos y por ultimo la mayonesa
En un pirex 20 X 30 se enmanteca. Se ponen las papas, encima el brocoli y por ultimo la salsa bechamel.
Se hornea 30 minutos












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

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