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Pan de Leña con Confitura de Higos, Nueces, Y Queso Arzúa-Ulloa | Bocadillos, Sándwich Y Canapés




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En afuegolento.com también nos gustan los desayunos vigorizantes: prueba este pan de crujiente corteza con los higos confitados y el contrapunto de queso y nueces
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Pan de Leña con Confitura de Higos, Nueces, Y Queso Arzúa-Ulloa | Bocadillos, Sándwich Y Canapés



Elaboración de Pan de Leña con Confitura de Higos, Nueces, Y Queso Arzúa-Ulloa | Bocadillos, Sándwich Y Canapés

Ingredientes

8 rebanadas de pan de leña

120 g de queso Arzúa

50 g de nueces

Aceite de oliva

 

Para la confitura de higos:

1 k de higos maduros

500 g de azúcar

100 ml de agua

Zumo de 1 limón

1/2 cucharadita de canela

1 clavos de olor

 

Ellaboración

Para la mermelada:

Lavamos los higos y los cortamos en cuartos. Los reservamos en un bol con el zumo del limón.

En un cazo ponemos a hervir el azúcar con 100 ml de agua, cuando se haya mezclado todo el azúcar, añadimos los higos y dejamos que hierva a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante unos 15 minutos. Apartamos del fuego y reservamos hasta que se enfríe y endurezca

 

Para el pan:

Tostamos las rebanadas de pan y les ponemos un poco de aceite de oliva a cada una. Cortamos el queso en 8 porciones, ponemos una cucharada de la confitura de higos y decoramos con una nuez y unas hojas de perejil fresco

 

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Más sobre el autor: Interprofesional del Aceite de Oliva

 

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Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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