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ñoquis a la Bolognesa.


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de ñoquis a la Bolognesa. 2 UD. TOMATE mediano
500 GR. SALSA DE TOMATE
1 CUCHARADITA AZÚCAR (para quitar la acidez a los tomates)
200 GR. CARNE picada
1200 GR. ÑOQUIS frescos




Elaboración de ñoquis a la Bolognesa. PREPARACIÓN

Este plato queda maravilloso con abundante queso parmesano recién rallado sobre la salsa.

Tomar una Sartén, incorporar la salsa de tomate. Luego calentar la misma hasta que tome una temperatura moderada.
Posteriormente picar en brunoise (cubitos pequeños) los tomates e incorporarlos a la Sartén.
Revolver para que no se peguen, una vez que los tomates estén a medio cocer.
Solo en este momento agregar la carne y revolver hasta que se cueza la misma.
Cuando la Salsa Bolognesa esté en la mitad de su elaboración, solo en ese minuto se comienza a cocer los Ñoquis en abundante agua en ebullición.
Esta agua debe tener sal suficiente para dar sabor.
A medida que van subiendo a la superficie del agua, indican que ya están listos.
Una vez cocidos los Ñoquis se cuelan e inmediatamente se sirven en plato hondo y sobre estos se les agrega una buena porción de Salsa Bolognesa.
Y a disfrutar de un buen plato.








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Koldo Royo Coloma

LA COCINA ES AMOR

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