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Mousse de Tetilla Y Membrillo




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Mousse de Tetilla Y Membrillo 1 L. NATA LÍQUIDA
200 GR. MEMBRILLO




Elaboración de Mousse de Tetilla Y Membrillo PREPARACIÓN

Pasar por la turmix el queso de tetilla y el membrillo con la mitad de la nata.
Montar la nata restante y reservar.
poner a remojo las hojas de gelatina y diluirlas en el aguardiente.
Mezclar el puré de tetilla y membrillo con la nata montada y a continuación añadimos el aguardiente con la gelatina.
Reservar en la cámara durante seis horas.
Presentar la mousse con el coulis de frambuesa y una teja.












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

ALBERTO GÓMEZ LETÓN

"Cocinero, Asesor Gastronómico de Restaurantes, Pesadilla en La Cocina y Top Chef"

3 recetas publicadas

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