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Mousse de Arequipe




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Mousse de Arequipe



Elaboración de Mousse de Arequipe Ingredientes:

1 taza de crema de leche
1 taza de arequipe (dulce de leche)
1cda. de gelatina sin sabor
1/4 taza de agua
1 bizcochuelo

PREPARACIÓN

dividir el bizcochuelo en dos mitades. en un molde desmoldable colocar en el fondo la mitad del bizcochuelo y humedecer con una mezcla de agua y azucar (jarabe).aparte hidratar la cda. de gelatina en el 1/4 taza de agua llevar al fuego y cuando hierva agragar el arequipe dejar cocinar 3 minutos y retirar del fuego, luego batir a punto de chantilly la crema de leche y agregar a esta crema la mezcla de arequipe y gelatina. verter la mitad de esta mezcla al molde y luego colocar la otra mitad del bizcochuelo y humedecer con jarabe y terminar con el resto de crema llevar a la nevera (heladera, refrigerador) por 3 horas

PRESENTACIÓN

desmoldar el mousse y colocarlo en una fuente. puedes barnizarlo con arequipe tibio.








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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