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Mojo Picón





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Mojo Picón 1 CABEZA AJO
3 cucharadas VINAGRE
1 cucharada PIMENTÓN
20 cucharadas ACEITE
Elaboración de Mojo Picón ELABORACIÓN

Hacemos un majado en un mortero con los ajos, cominos, las pimientas limpias de granillas y sal gorda. Cuando finalicemos añadimos el pimetón y lentamente vamos añadiendo el aceite y el vinagre. Formaremos una pasta ligera o espesa, al gusto. Lo conservaremos en un luger fresco o en la nevera. Este mojo acompaña muy bien a asados de carne.





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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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