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Mejillones Rellenos (Tigres)




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Mejillones Rellenos (Tigres) 1 PASTILLA CALDO DE PESCADO
4 DIENTE AJO
1 KG. MEJILLÓN




Elaboración de Mejillones Rellenos (Tigres) PREPARACIÓN

También se le pueden añadir unas gambitas peladas a la bechamel.

Limpiamos bien los mejillones para cocinarlos al vapor con el limón cortado en gajos, los ajos partidos por la mitad, un chorrito de aceite, sal y una cucharadita de pimentón. Cuando estén listos, separamos la molla de la concha, reservamos las conchas y troceamos los mejillones.

Hacemos una bechamel espesa, como para hacer croquetas, con la mantequilla, harina,leche, la pastilla de caldo y un poco de pimienta molida. Cuando esté casi terminada, se le añaden los trocitos de mejillón y se rellenan las conchas con la bechamel. Dejamos enfriar para después rebozarlos en pan rallado. Se frien en aceite caliente y se pueden servir sobre una cama de lechuga.












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

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