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ALGUIEN LOS DIRIA SIN TRABAJO

Mejillones a la Marinera de Daniel Fernandez Puerta







RECETA DE LA BIBLIOTECA DE AMIGOS COCINEROS 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Mejillones a la Marinera de Daniel Fernandez Puerta

Salsa de tomate casera

Nata

Esencia de marisco

Carne de Mejillón

Arroz basmati cocido

mejillones hechos al vapor y sacada la carne

 

Aceite de oliva

Zumo de limón

Sal

 

Elaboración de Mejillones a la Marinera de Daniel Fernandez Puerta

Previo a la elaboración de este plato, prepararemos una salsa de tomate casera y una esencia de marisco (Salsa americana concentrada)

 

Una vez terminadas éstas dos elaboraciones básicas, sólo tendríamos que mezclar en un recipiente con suficiente capacidad, 3/4 de litro de Salsa de Tomate casera, con 1/4  de litro de esencia de marisco y unos 250 cl de nata semimontada

 

Dejaremos hervir unos 10 minutos y, a continuación, añadiremos la carne de los mejillones desprovista de las valvas, salpimentamos al gusto y serviremos acompañado de arroz basmati hervido y aliñado con una vinagreta a base de aceite de oliva y zumo de limón





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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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