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1 LIBRA DE MANTECA VEGETAL 2 LIBRAS DE HARINA TODO USO 2 CUCHARADAS DE AZUCAR 1 CUCHARADITA DE SAL 10 ONZAS DE AGUA SUPER FRIA
PREPARACIÓN
EN UN BOL UNIR TODOS LOS IMGREDIENTES, MENOS EL AGUA.AMASAR HASTA DESBARATAR LA MANTECA, QUEDARA UNA MASA PASTOSA, LUEGO LE VAS AÑADIENDO EL AGUA POCO A POCO Y AMASAR, HASTA QUE NO PEGUE DE LAS MANOS, DEJARLA REPOSAR EL EL REFRIGERADOR POR 15 MINUTOS, Y YA ESTARA LISTA PARA TRABAJAR.ESTA MASA SOLO ES PARA SER HORNEADA.
PRESENTACIÓN
CON ESTA MASA SE PUEDE HACER, DEDITOS DE NOVIA, EMPANADITAS RELLENAS DE DULCES, TARTICOS,PIE Y BASE PARA ALGUNAS TARTAS. BUEN PROVECHO
Me considero un cocinero de producto, por lo que intento basarme en una cocina de mercado con un gran predominio del humo y la brasa; Con una base tradicional, pero combinándola con técnicas un poco más vanguardistas. Me gusta trabajar con buen producto y
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno
“Alguien que ama su historia gastronómica y que ha hecho todo lo posible para darla a conocer a todas las personas que se han acercado a nuestros restaurantes”
: La cocina produce muchas sensaciones dependiendo de la persona, para mí la mejor sensación es la de ver como disfruta y valora otra persona tu esfuerzo.
cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre