7005 recetas de cocina   |   17839 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Lomos de Vieja Al Cilantro





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Lomos de Vieja Al Cilantro 1 UD. CALABACÍN (pequeño y muy tierno)
1 UD. TOMATE (pequeño y maduro)
1 RAMA CILANTRO
4 UD. VIEJA (de unos 400 grs. cada una)
Elaboración de Lomos de Vieja Al Cilantro PREPARACIÓN

Se limpian las Viejas y desprovistas de piel y tripas, se elaboran en lomos, que se salpimentan y se untan ligeramente de Aceite de Oliva.
En una placa de horno se prepara un colchón de sal gruesa y se colocan los lomos de Vieja, llevandolos al horno 10 minutos aproximadamente.
Se corta el bubango en Juliana, el Tomate, sin piel ni pepitas, en dados y el Cilantro muy fino, fondeandolo todo ligeramente en una sartén con un poco de Aceite de Oliva.
Se sacan los lomos del horno y se colocan en el plato, vertiendo sobre ellos el contenido de la sartén.
Se recomienda como guarnición papas negras arrugadas.
! Buen apetito ¡





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

1 receta publicada

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2025. 30 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS