1 CHORRO ACEITE DE OLIVA
150 GR. BRÉCOL
1 UD. CALABACÍN
150 GR. COLIFLOR
1 UD. ZANAHORIA
4 UD. MERLUZA lomos (100gr)
PREPARACIÓN
Preparar una vaporera, ponerle agua y sal y llevarlo a ebullición, introducir el pescado y dejar cocer unos 5 minutos, una vez cocido el pescado reservar, limpiar las verduras en agua fria, y cortarlas de formas diferentes, cocerlas por separado en la vaporera.
PRESENTACIÓN
Poner el pescado en el plato acmpañado de las verduras, aliñar con un chorro de aceite de oliva extra virgen y decorar con un cebollino.
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